xai

Xai

A partir de: 1.89

Costelles, mitjanes, cuixa, espatlla… de xai tallat i presentat en safates

Esborri la selecció

Descripció

Oví de menys d’un any. Amb la denominació genèrica de xai es venen a més de la carn de xai pròpiament dit (recental o lletó), l’ovella i el moltó. Es distingeixen dos tipus de be: Lletó i de carn.

  • Lletó: Es mata de 5 a 7 setmanes per utilitzar la llet materna en l’elaboració de formatges. Pesen menys de 10 Kgr i es reconeixen per la seva carn blanca i greix.
  • De carn: De major edat, donen canals de 12 a 20 Kgr.

Informació addicional

Filtre general

,

Tipus

Costelles i mitjanes, Costelles, mitjanes i cuixa, Cuixa (Braó), Espatlla, Quarter cuixa tallat, Quarter espatlla tallat