Bacon ahumado

A partir de: 0.17

INGREDIENTES: Tocino de cerdo, agua, dextrosa, lactosa, emulgentes (carragenato E-451c), regulador del pH (citrato de sodio), sal, antioxidante (ascorbato sódico), conservador (nitrito de sodio).

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g): Valor energético: 541Kcal, Grasas: 41,78g, de las cuales saturadas: 13,74g, Hidratos de carbono: 1,43g, los cuales azúcares: 0, Proteínas: 37,04g, Sal: 0,23g.

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Descripción

Preparado de carne de cerdo, cocido y ahumado en brasa de encina.

A la antigua cocina campesina se consumía poca carne. Las matanzas del cerdo se llevaban a cabo 2 o 3 veces al año, normalmente con motivo de la Pascua y la Navidad.

Para evitar que la carne se estropeara, era almacenada en salazón y después era ahumada.

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