Cordero

A partir de: 1.89

Costillas, medianas, muslo, espalda … de cordero cortado y presentado en bandejas.

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Descripción

Ovino de menos de un año. Con la denominación genérica de cordero se venden además de la carne de cordero propiamente dicho (recental o lechal), la oveja y el carnero. Se distinguen dos tipos de cordero: 

  • Lechal: Se mata de 5 a 7 semanas para utilizar la leche materna en la elaboración de quesos. Pesan menos de 10 Kg y se reconocen por su carne blanca y grasa.
  • De carne: de mayor edad, dan canales de 12 a 20 Kg.

Información adicional

Filtro general

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Variedad

Costillas y medianas, Costillas, mediana y muslo, Cuixa (Braó), Espatlla, Quarter cuixa tallat, Quarter espatlla tallat